На неделю
Бюджетная
Вся основная готовка — один воскресный день. Говяжья лопатка тушится два-три часа почти без вашего участия; пока она на плите, вы запекаете овощи и делаете суповую основу и томатный соус. В будни — 10–20 минут у плиты: доготовить или разогреть. Набор собран из недорогих продуктов: капуста, фасоль, нут, тыква, рыба в банках и говядина, которую тушим сразу на несколько приёмов. Каждый вечер начинать с нуля не придётся.
ОсторожноГовядину доведите до мягких волокон. Рыбные котлеты: разломите самую толстую — внутри не должно быть сырого фарша. Если в составе есть сырое яйцо, доведите центр до полной готовности: без термометра ориентируйтесь на полностью непрозрачный, горячий центр. Рыба в духовке: время зависит от толщины. Филе должно стать матовым и легко разделяться вилкой; если есть термометр — в центре 63 °C. Готовый суп в воскресенье не варите. Рис варите непосредственно перед едой. Большую порцию сразу разделите на неглубокие контейнеры; небольшие порции можно убрать в холодильник сразу, а крупную — быстро охладить на холодной водяной бане и затем убрать в холодильник или морозилку.
3 ч 5 миндлится подготовка в воскресенье
1 ч 55 минэкономия за неделю против готовки с нуля
около 401 ккалсредний ориентир на блюдо
Что купить
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Говяжья лопатка | 450 г |
| Минтай | 450 г |
| Тунец или горбуша в собственном соку | 1 шт |
| Фасоль консервированная | 1 шт |
| Нут консервированный | 1 шт |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Тыква | 450 г |
| Морковь | 250 г |
| Лук | 250 г |
| Перец | 125 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Помидоры | 400 г |
| Огурцы | 200 г |
| Рис | 125 г |
| Гречка | 75 г |
| Макароны-перья | 100 г |
| Яйца | 5 шт |
| Брынза, фета или адыгейский | 150 г |
| Сметана | 100 г |
| Хлеб | 0,5 шт |
| Чеснок | 3 зубчик |
| Укроп или петрушка | 15 г |