На неделю
Бюджетная
Вся основная готовка — один воскресный день. Говяжья лопатка тушится два-три часа почти без вашего участия; пока она на плите, вы запекаете овощи и делаете суповую основу и томатный соус. В будни — 10–20 минут у плиты: доготовить или разогреть. Набор собран из недорогих продуктов: капуста, фасоль, нут, тыква, рыба в банках и говядина, которую тушим сразу на несколько приёмов. Каждый вечер начинать с нуля не придётся.
ОсторожноГовядину доведите до мягких волокон. Рыбные котлеты: разломите самую толстую — внутри не должно быть сырого фарша. Если в составе есть сырое яйцо, доведите центр до полной готовности: без термометра ориентируйтесь на полностью непрозрачный, горячий центр. Рыба в духовке: время зависит от толщины. Филе должно стать матовым и легко разделяться вилкой; если есть термометр — в центре 63 °C. Готовый суп в воскресенье не варите. Рис варите непосредственно перед едой. Большую порцию сразу разделите на неглубокие контейнеры; небольшие порции можно убрать в холодильник сразу, а крупную — быстро охладить на холодной водяной бане и затем убрать в холодильник или морозилку.
3 ч 5 миндлится подготовка в воскресенье
1 ч 55 минэкономия за неделю против готовки с нуля
около 401 ккалсредний ориентир на блюдо
Что купить
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Говяжья лопатка | 1800 г |
| Минтай | 1800 г |
| Тунец или горбуша в собственном соку | 4 шт |
| Фасоль консервированная | 4 шт |
| Нут консервированный | 4 шт |
| Капуста белокочанная | 2000 г |
| Тыква | 1800 г |
| Морковь | 1000 г |
| Лук | 1000 г |
| Перец | 500 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Помидоры | 1600 г |
| Огурцы | 800 г |
| Рис | 500 г |
| Гречка | 300 г |
| Макароны-перья | 400 г |
| Яйца | 20 шт |
| Брынза, фета или адыгейский | 600 г |
| Сметана | 400 г |
| Хлеб | 2 шт |
| Чеснок | 12 зубчик |
| Укроп или петрушка | 60 г |