Брускетта с томатами и творожным сыром

Name: Брускетта с томатами и творожным сыром
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 ломтик багет; 400 г томаты; 1 зубчик чеснок; 15 г базилик; 3 ст. л. (~45 мл) оливковое масло; 1 ч. л. (~5 мл) бальзамический уксус; по вкусу соль; по вкусу чёрный перец; 1 шт авокадо; 10 мл лайм

Категория: Овощи
Способ: В духовке
Тип блюда: Закуска
Время: ~20 мин

Аллергены:

глютен

Подсушенный багет натирают горячим чесноком, намазывают творожным сыром и кладут кубик томатов с базиликом. Собирают в последнюю минуту: даже сухой хлеб быстро впитывает сок.

Редакция sol-chef

Ингредиенты

У меня

томаты · в рецепте 400 г

8 ломтикбагетили чиабатта, ломтики 1,5–2 см
400 гтоматымясистые; очень сочные — без семенных камер
1 зубчикчеснокнатереть горячий хлеб, не класть в томаты
15 гбазилик
3 ст. л. (~45 мл)оливковое маслочасть на хлеб, 2 ст. л. к томатам
1 ч. л. (~5 мл)бальзамический уксус
по вкусусоль
по вкусучёрный перецсвежемолотый
1 штавокадоспелый, размять
10 мллаймсок, в авокадо

КБЖУ ориентировочно

Неполный расчёт: не учтены базилик, авокадо, лайм. Цифрам можно доверять как ориентиру, не как точной этикетке.

Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.

На рецепт

1076 ккал

Б 25,5 · Ж 49,3 · У 134,8

На 100 г продуктов (до готовки)

157 ккал

Б 3,7 · Ж 7,2 · У 19,7

На порцию

135 ккал

Б 3,2 · Ж 6,2 · У 16,9

Шаги

Нарезать хлеб ломтиками 1,5–2 см. Смазать с обеих сторон небольшим количеством масла и подсушить в духовке при 200 °C 7–9 минут. На сковороде — на сухой поверхности до хруста.
Ещё горячий хлеб натереть разрезанным зубчиком чеснока только с одной стороны.
Томаты нарезать небольшим кубиком. У очень сочных вынуть жидкие семенные камеры. Смешать с базиликом, 2 ст. л. масла, солью, перцем и бальзамиком, если кладёте.
Размять авокадо с лаймом, солью и перцем. Перед подачей намазать тосты авокадо вместо творожного сыра, сверху выложить томаты.

Заметки

Сборка в конце. Хлеб с томатами не стоит. Даже хорошо подсушенный ломтик за несколько минут размокнет от сока.
Томаты. Нужны ароматные, но мясистые. У водянистых выньте семенные камеры, иначе на тосте будет лужа.
Чеснок на хлеб. Горячий ломтик натирают разрезанным зубчиком с одной стороны. Чеснок в томаты не класть: он перебьёт базилик.
Толщина. Ломтики 1,5–2 см. Тонкие сгорят, пока середина подсохнет; слишком толстые останутся мягкими внутри.