Брускетта с томатами и творожным сыром

Name: Брускетта с томатами и творожным сыром
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 ломтик багет; 200 г томаты; 220 г творожный сыр; 1 зубчик чеснок; 15 г базилик; 3 ст. л. (~45 мл) оливковое масло; 1 ч. л. (~5 мл) бальзамический уксус; по вкусу соль; по вкусу чёрный перец; 140 г тунец консервированный; 10 мл лимонный сок

Категория: Овощи
Способ: В духовке
Тип блюда: Закуска
Время: ~20 мин

Аллергены:

рыба
глютен
молоко

Подсушенный багет натирают горячим чесноком, намазывают творожным сыром и кладут кубик томатов с базиликом. Собирают в последнюю минуту: даже сухой хлеб быстро впитывает сок.

Редакция sol-chef

Ингредиенты

У меня

томаты · в рецепте 200 г

8 ломтикбагетили чиабатта, ломтики 1,5–2 см
200 гтоматывдвое меньше базы
220 гтворожный сырпастообразный
1 зубчикчеснокнатереть горячий хлеб, не класть в томаты
15 гбазилик
3 ст. л. (~45 мл)оливковое маслочасть на хлеб, 2 ст. л. к томатам
1 ч. л. (~5 мл)бальзамический уксус
по вкусусоль
по вкусучёрный перецсвежемолотый
140 гтунец консервированныйв собственном соку, обсушить, смешать с лимонным соком
10 мллимонный сокк тунцу

КБЖУ ориентировочно

Неполный расчёт: не учтены творожный сыр, базилик, тунец консервированный, лимонный сок. Цифрам можно доверять как ориентиру, не как точной этикетке.

Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.

На рецепт

1040 ккал

Б 23,7 · Ж 48,9 · У 127,0

На 100 г продуктов (до готовки)

214 ккал

Б 4,9 · Ж 10,1 · У 26,2

На порцию

130 ккал

Б 3,0 · Ж 6,1 · У 15,9

Шаги

Нарезать хлеб ломтиками 1,5–2 см. Смазать с обеих сторон небольшим количеством масла и подсушить в духовке при 200 °C 7–9 минут. На сковороде — на сухой поверхности до хруста.
Ещё горячий хлеб натереть разрезанным зубчиком чеснока только с одной стороны.
Томаты нарезать кубиком, смешать с базиликом, маслом, солью и перцем. Тунец обсушить и смешать с лимонным соком, не превращая в пасту.
Намазать тосты творожным сыром, выложить тунец и уменьшенную порцию томатов. Собрать перед подачей.

Заметки

Сборка в конце. Хлеб с томатами не стоит. Даже хорошо подсушенный ломтик за несколько минут размокнет от сока.
Томаты. Нужны ароматные, но мясистые. У водянистых выньте семенные камеры, иначе на тосте будет лужа.
Чеснок на хлеб. Горячий ломтик натирают разрезанным зубчиком с одной стороны. Чеснок в томаты не класть: он перебьёт базилик.
Толщина. Ломтики 1,5–2 см. Тонкие сгорят, пока середина подсохнет; слишком толстые останутся мягкими внутри.