Греческий салат

Name: Греческий салат
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г томаты; 350 г огурцы; 180–200 г сладкий перец; 70 г красный лук; 220 г фета; 120 г маслины; 75 мл оливковое масло; 1 ч. л. (~5 мл) орегано; 1 ч. л. (~5 мл) красный винный уксус; по вкусу соль; по вкусу чёрный перец; 200 г нут консервированный

Категория: Овощи
Способ: Без термообработки
Тип блюда: Салат
Время: ~20 мин

Аллергены:

молоко

Томаты, огурцы, перец и красный лук нарезают крупно, добавляют фету, маслины, орегано и оливковое масло. Фету не перемешивают, чтобы она оставалась заметными кусками.

Редакция sol-chef

Ингредиенты

У меня

томаты · в рецепте 500 г

500 гтоматыкрупными дольками
350 гогурцыкрупные полукружья или бруски
180–200 гсладкий перецширокими полосками
70 гкрасный луктонкие перья
220 гфетаили брынза, крупными кусками
120 гмаслиныбез косточек
75 млоливковое маслона 15 мл больше базы: нут впитывает масло
1 ч. л. (~5 мл)ореганосушёный
1 ч. л. (~5 мл)красный винный уксус
по вкусусольочень умеренно, перед подачей
по вкусучёрный перец
200 гнут консервированныйпромыть и обсушить

КБЖУ ориентировочно

Неполный расчёт: не учтены красный лук, фета, маслины, орегано, нут консервированный. Цифрам можно доверять как ориентиру, не как точной этикетке.

Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.

На рецепт

802 ккал

Б 8,8 · Ж 70,1 · У 42,9

На 100 г продуктов (до готовки)

73 ккал

Б 0,8 · Ж 6,4 · У 3,9

На порцию

200 ккал

Б 2,2 · Ж 17,5 · У 10,7

Шаги

Нарезать томаты крупными дольками, огурцы — крупными полукружьями или брусками, перец — широкими полосками. Лук — тонкими перьями.
Выложить овощи, маслины и обсушенный нут.
Положить сверху крупные куски феты. Полить оливковым маслом, при желании капнуть винный уксус.
Посыпать орегано и свежемолотым перцем. Солить очень умеренно, только перед подачей. Фету с овощами не перемешивать.

Заметки

Крупно. Нарезайте овощи дольками и широкими полосками, а не мелким кубиком. При мелкой нарезке салат становится водянистым.
Фета сверху. Крупные куски, не крошка. Если размешать, сыр размажется и салат посереет.
Масло и орегано. Сложная заправка здесь не нужна. Уксус — только если томатам не хватает кислоты.
Соль. Фета и маслины уже солёные. Солить очень умеренно и только перед подачей.
Хранение. Собирать непосредственно перед подачей. В холодильнике закрытым — до суток; заправлять маслом незадолго до стола.