Луковый соус с горчицей на сковороде
- Категория
- Растительная / без мяса
- Способ
- На сковороде
- Тип блюда
- Соус
- Посуда
- Сковорода
Аллергены:
- горчица
- Проверьте состав бульона: возможен сельдерей
Быстрый овощной соус с луком, горчицей и крахмалом для мяса или птицы готовится на сковороде за пятнадцать минут.
Редакция sol-chef (пилот, AI-assisted)
Ингредиенты
У меня
мл
- 250 млОвощной бульонмагазинный бульон может содержать сельдерей
- 1 штЛук
- 1 ст. л. (~15 мл)Растительное масло
- 1 ч. л. (~5 мл)Кукурузный крахмал
- 1 ч. л. (~5 мл)Горчица
- по вкусуСоль
- по вкусуЧёрный перец
КБЖУ ориентировочно
Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.
На рецепт
194 ккал
Б 2,3 · Ж 14,1 · У 15,8
На 100 г продуктов (до готовки)
52 ккал
Б 0,6 · Ж 3,8 · У 4,2
Шаги
Нарезать лук мелким кубиком.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости.
Развести кукурузный крахмал в небольшом количестве овощного бульона до однородности.
Влить оставшийся овощной бульон, добавить горчицу, соль и перец, затем вмешать разведённый крахмал.
Прогреть соус на слабом огне, постоянно помешивая, до лёгкого загустения.
Вариации
- Без горчицы. Не добавлять горчицу. Остальные пропорции сохранить, а соус приправить только солью и перцем.
Заметки
- Магазинный овощной бульон часто содержит сельдерей, поэтому сельдерей указан в allergens.unknown.
- Гладкая текстура: Вливать крахмал только после размешивания в холодном бульоне и постоянно мешать соус, чтобы не появились комки.
- Аллергены: mustard
- Аллергены с неизвестным статусом: celery
- Пилот sol-chef: B04-pan-sauce, pipeline-B, оценка 4.86