Салат с сыром и грецкими орехами

Name: Салат с сыром и грецкими орехами
Ingredients: 150–200 г Салатный микс; 1 шт Огурец; 150 г Помидоры; 40–60 г Сыр твёрдый; 30 г Грецкие орехи; 30 г Миндаль; 2 ст. л. (~30 мл) Оливковое масло; 1 шт Лимон; 15 мл Уксус; 1 ч. л. (~5 мл) Горчица; по вкусу Соль; по вкусу Перец

Категория: Растительная / без мяса
Способ: На сковороде
Тип блюда: Салат
Посуда: Сковорода

Аллергены:

молоко
горчица
орехи

Салатный микс соединяют с огурцом, твёрдым сыром и грецкими орехами или миндалём, а затем заправляют оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Орехи слегка подсушивают на сухой сковороде. В составе есть орехи, молоко и горчица.

Pilot source notes A05

Ингредиенты

У меня

Салатный микс · в рецепте 150 г

150–200 гСалатный микслистья салата или готовый микс
1 штОгурецсредний, ломтиками
150 гПомидорывместо огурца
40–60 гСыр твёрдыйнатереть
30 гГрецкие орехигрубо порубить
30 гМиндальгрубо порубить, вместо грецких орехов
2 ст. л. (~30 мл)Оливковое масло
1 штЛимонсок для заправки
15 млУксусвместо лимонного сока
1 ч. л. (~5 мл)Горчица
по вкусуСоль
по вкусуПерец

КБЖУ ориентировочно

Неполный расчёт: не учтены Салатный микс, Огурец. Цифрам можно доверять как ориентиру, не как точной этикетке.

Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.

На рецепт

809 ккал

Б 24,0 · Ж 73,6 · У 24,2

На 100 г продуктов (до готовки)

214 ккал

Б 6,4 · Ж 19,5 · У 6,4

Шаги

Грецкие орехи или миндаль слегка подсушить на сухой сковороде 2–3 минуты, помешивая, затем остудить и грубо порубить.
Салатный микс выложить в миску. Добавить огурец или помидоры. Натереть сыр твёрдый.
Смешать заправку: оливковое масло, сок лимона или уксус, горчица, соль и перец.
Соединить салатный микс, овощ, сыр и рубленые грецкие орехи или миндаль. Заправить и сразу подать.

Вариации

Без орехов. Заменить грецкие орехи и миндаль тыквенными семечками (30 г), подсушенными на той же сухой сковороде. Аллерген tree_nut из базового состава уходит; молоко и горчица остаются.
Без сыра. Не добавлять сыр; увеличить порцию огурца или помидоров. Аллерген milk уходит; tree_nut и mustard остаются.

Заметки

Короткое подсушивание: Орехи на сухой сковороде только до аромата, не до жжения: 2–3 минуты достаточно. Для варианта без орехов те же семечки тыквы прогревают так же.
Аллергены: tree_nut, milk, mustard
Пилот sol-chef: A05-salad-allergens-swap, pipeline-A, оценка 4.86