Тост с творожным сыром и лососем
- Категория
- Красная рыба
- Способ
- На сковороде
- Тип блюда
- Завтрак
- Посуда
- Сковорода
- Время
- ~10 мин
Лосось в этом рецепте не подвергается тепловой обработке. Используйте готовую магазинную слабосолёную нарезку; детям, беременным и людям с ослабленным иммунитетом такой продукт не подходит.
Аллергены:
- рыба
- глютен
- молоко
На плотный ржаной тост кладут творожный сыр комнатной температуры, слабосолёный лосось, укроп и лимонную цедру.
Редакция sol-chef
Заранее
Запланируйте в режиме готовки
- Подготовка. Достать творожный сыр из холодильника за 15–20 минут до сборки.
Ингредиенты
- 100 гслабосолёный лососьготовая нарезка, из холодильника до сборки
- 80 гхлебржаной или цельнозерновой, 2 ломтика
- 100 гтворожный сырпастообразный, комнатной температуры
- 5 гукропсвежий, крупно порубить
- 1 штлимонтолько цедра с четверти плода, сок не использовать
- щепоткачёрный перецсвежемолотый, сверху
- 5 млоливковое маслокапля сверху по желанию
КБЖУ ориентировочно
Неполный расчёт: не учтены слабосолёный лосось, творожный сыр, укроп. Цифрам можно доверять как ориентиру, не как точной этикетке.
Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.
На рецепт
235 ккал
Б 8,1 · Ж 2,8 · У 46,4
На 100 г продуктов (до готовки)
147 ккал
Б 5,0 · Ж 1,8 · У 29,0
На порцию
118 ккал
Б 4,0 · Ж 1,4 · У 23,2
Шаги
Обжарить или подсушить хлеб до плотной хрустящей корки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Оставить на 1–2 минуты, чтобы он стал тёплым, но не горячим.
Намазать творожный сыр слоем толщиной 4–5 мм.
Выложить лосось внахлёст волнами. Добавить укроп, лимонную цедру, чёрный перец и оливковое масло, если используете. Подавать сразу.
Заметки
- Какой хлеб. Плотный ржаной или цельнозерновой хлеб лучше выдерживает влажную начинку, чем мягкий воздушный белый хлеб.
- Корка. Хрустящая корка и слой сыра замедляют размокание мякиша.
- Не горячий тост. Дайте хлебу немного остыть: на очень горячем тосте лосось нагревается и теряет нежную текстуру.
- Цедра, не сок. Лимонная цедра добавляет аромат без лишней влаги. Лимонный сок в этом рецепте не нужен.
- Хранение рыбы. Держите лосось в холодильнике до самой сборки.
- Сыр. Используйте мягкий творожный сыр, а не зернистый творог: он легко намазывается и не размочит хлеб.