Паста карбонара без сливок
Кремовость дают желтки, пекорино, вытопленный жир гуанчале и крахмалистая вода от пасты. Яичную массу вмешивают со сковороды с огня, иначе получатся крупинки омлета.
- Категория
- Свинина
- Способ
- Варка
- Тип блюда
- Паста и крупы
- Время
- ~25 мин
- Сложность
- средне
Аллергены:
- яйцо
- глютен
- молоко