Книга

Рецепты

Сначала мясо, птица, овощи, рыба, гарниры, завтраки или десерты. В главе сразу все рецепты; способ и посуда только сужают список. Калькулятор

2 рецепта

← Оглавление · Мясо · Свинина

Паста карбонара без сливок

Кремовость дают желтки, пекорино, вытопленный жир гуанчале и крахмалистая вода от пасты. Яичную массу вмешивают со сковороды с огня, иначе получатся крупинки омлета.

Категория: Свинина
Способ: Варка
Тип блюда: Паста и крупы
Время: ~25 мин
Сложность: средне

Аллергены:

яйцо
глютен
молоко

Прозрачный говяжий бульон собирают с тремя видами мяса, солёными огурцами, томатной пастой и маслинами. Соль чаще всего почти не нужна: рассол и копчёности уже достаточно солёные. Лимон добавляют прямо в тарелку.

Категория: Говядина и телятина
Способ: Варка
Тип блюда: Суп
Время: ~150 мин
Сложность: средне

Аллергены:

Возможно содержит глютен — зависит от покупного продукта
Возможно содержит молоко — зависит от покупного продукта
Возможно содержит горчица — зависит от покупного продукта
Возможно содержит соя — зависит от покупного продукта

Паста карбонара без сливок

Солянка сборная мясная