Шашлык из баранины
Крупные куски баранины с жиром маринуют в луковом соке с зирой и кориандром 2–8 часов, затем жарят над углями без пламени. Чтобы баранина осталась сочной, доведите её до 63–68 °C в центре и дайте отдохнуть.
- Категория
- Баранина
- Способ
- Гриль
- Тип блюда
- Основное блюдо
- Время
- ~150 мин
- Сложность
- средне