Кухонная шпаргалка

Книга

Рецепты

Сначала мясо, птица, овощи, рыба, гарниры, завтраки или десерты. В главе сразу все рецепты; способ и посуда только сужают список. Калькулятор

Быстрые фильтры

2 рецепта

← Оглавление · Мясо

Основа
Способ
Посуда

Стейк на гриле

Сильно мраморный стейк смазывают маслом, солят обычной солью и жарят на максимально разогретом гриле. Для хорошей корочки стейк часто переворачивают и каждый раз кладут на самый горячий участок решётки.

Категория
Говядина и телятина
Способ
Гриль
Тип блюда
Основное блюдо
Время
~20 мин
Сложность
средне

Шашлык из баранины

Крупные куски баранины с жиром маринуют в луковом соке с зирой и кориандром 2–8 часов, затем жарят над углями без пламени. Чтобы баранина осталась сочной, доведите её до 63–68 °C в центре и дайте отдохнуть.

Категория
Баранина
Способ
Гриль
Тип блюда
Основное блюдо
Время
~150 мин
Сложность
средне
Рецепты — Кухонная шпаргалка