Куриный плов
Домашний плов готовят в казане: сначала собирают зирвак из лука, курицы и моркови соломкой, затем добавляют рис и 600 мл воды на 400 г крупы. После залива рис не перемешивают, чтобы зёрна остались отдельными и пропитались жиром. Бедро или голень должны прогреться до 82 °C у кости.
- Категория
- Птица
- Способ
- Тушение
- Тип блюда
- Паста и крупы
- Время
- ~90 мин
- Сложность
- средне