Кухонная шпаргалка

Книга

Рецепты

Сначала мясо, птица, овощи, рыба, гарниры, завтраки или десерты. В главе сразу все рецепты; способ и посуда только сужают список. Калькулятор

Быстрые фильтры

2 рецепта

← Оглавление · Десерты · Фрукты и ягоды

Основа
Посуда

Фруктовое желе

Сок или морс нагревают с сахаром, растворяют набухший желатин и смешивают с оставленной холодной частью жидкости. Так вкус остаётся свежим, а масса быстрее остывает.

Категория
Фрукты и ягоды
Способ
Варка
Тип блюда
Десерт
Время
~230 мин
Сложность
просто

Аллергены:

  • Возможно содержит сульфиты — зависит от покупного продукта

Ягодный кисель

Ягоды проваривают в воде с сахаром, затем тонкой струёй вливают в слабо кипящую основу крахмал, разведённый в холодной воде. Как только появятся первые бульки, кисель сразу снимают с огня: при долгом кипении он становится жиже.

Категория
Фрукты и ягоды
Способ
Варка
Тип блюда
Десерт
Время
~20 мин
Сложность
просто
Рецепты — Кухонная шпаргалка