Книга

Рецепты

Сначала мясо, птица, овощи, рыба, гарниры, завтраки или десерты. В главе сразу все рецепты; способ и посуда только сужают список. Калькулятор

3 рецепта

духовка

Сбросить

← Оглавление · Рыба и морепродукты

Лосось в духовке с лимоном и укропом

Стейк или филе лосося запекают на противне при 190 °C без молока, сливок и сыра — только с растительным маслом, лимоном, чесноком и зеленью. Рыба готова, когда температура внутри достигнет не менее 63 °C. Перед подачей ей дают немного отдохнуть.

Категория: Красная рыба
Способ: В духовке
Тип блюда: Основное блюдо
Время: ~28 мин
Сложность: просто

Аллергены:

рыба

Скумбрия в духовке

Потрошёную магазинную скумбрию начиняют луком и лимоном, затем запекают до 63 °C у кости. Жирная рыба хорошо переносит жар духовки, а кожа при высокой температуре слегка подрумянивается.

Категория: Красная рыба
Способ: В духовке
Тип блюда: Основное блюдо
Время: ~35 мин
Сложность: просто

Аллергены:

рыба

Судак в духовке с лимоном

Бюджетного судака запекают на противне с луком, лимоном и укропом. Готовность проверяют термометром в самой толстой части рыбы.

Категория: Речная рыба
Способ: В духовке
Тип блюда: Основное блюдо
Время: ~40 мин
Сложность: просто

Аллергены:

рыба