Книга

Рецепты

Сначала мясо, птица, овощи, рыба, гарниры, завтраки или десерты. В главе сразу все рецепты; способ и посуда только сужают список. Калькулятор

4 рецепта

← Оглавление · Овощи · Бобовые

Мисо-суп с тофу и вакаме

Быстрый суп готовят в кастрюле из тофу и вакаме на воде или даси. Мисо разводят тёплой жидкостью и добавляют уже после снятия с огня, чтобы сохранить его аромат.

Категория: Бобовые
Способ: Варка
Тип блюда: Суп
Время: ~15 мин
Сложность: просто

Аллергены:

рыба
соя

Возможно содержит глютен — зависит от покупного продукта
Возможно содержит арахис — зависит от покупного продукта
Возможно содержит кунжут — зависит от покупного продукта

Том ям

Острый кисло-солёный суп: куриный бульон вываривают с лемонграссом, имбирём и чили, стебли вынимают, затем варят курицу и шампиньоны. В конце — рыбный соус, лайм и кинза.

Категория: Бобовые
Вариант: Постная с тофу
Способ: Варка
Тип блюда: Суп
Время: ~40 мин
Сложность: просто

Аллергены:

рыба
соя

Проверьте состав бульона: возможен сельдерей

Чечевица с овощами

Красную чечевицу варят в кастрюле с луком, морковью и помидорами до густой разварной массы: основа блюда — крупа, овощи дают вкус.

Категория: Бобовые
Способ: Варка
Тип блюда: Паста и крупы
Время: ~40 мин
Сложность: просто

Чечевичный суп с томатами

Красную чечевицу не замачивают: её обжаривают с томатной пастой и варят до почти полного разваривания. Суп густеет после выключения — в кастрюле он должен казаться чуть жиже нужного.

Категория: Бобовые
Способ: Варка
Тип блюда: Суп
Время: ~40 мин
Сложность: просто

Аллергены:

Возможно содержит глютен — зависит от покупного продукта
Возможно содержит молоко — зависит от покупного продукта
Возможно содержит горчица — зависит от покупного продукта
Возможно содержит соя — зависит от покупного продукта