Творожный боул с фруктами и мёдом
- Категория
- Яйца и молочные
- Способ
- На сковороде
- Тип блюда
- Завтрак
- Время
- ~7 мин
Аллергены:
- молоко
Творог 5–9% взбивают до кремовой массы, добавляют мёд и подают холодным с ягодами и поджаренным миндалём.
Редакция sol-chef
Ингредиенты
- 200 гтворог5–9% жирности, не обезжиренный
- 20–30 млмолокодля консистенции; если творог сухой — сливки, не молоко
- 20–30 млсливкивместо молока, если творог суховат; не вместе
- 15 гмёдполовину вмешать, половину полить сверху
- 80 гяблокомелкий кубик, вместо ягод; обжарить тёплым
- 5 гсливочное маслодля обжарки яблока
- щепоткакорицамолотая, в сковороду к яблоку
КБЖУ ориентировочно
Неполный расчёт: не учтены творог. Цифрам можно доверять как ориентиру, не как точной этикетке.
Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.
На рецепт
175 ккал
Б 1,5 · Ж 8,9 · У 25,1
На 100 г продуктов (до готовки)
124 ккал
Б 1,1 · Ж 6,3 · У 17,8
На порцию
175 ккал
Б 1,5 · Ж 8,9 · У 25,1
Шаги
Пробить творог с молоком или сливками блендером короткими импульсами по 5–10 секунд. Если блендера нет, протереть творог через мелкое сито.
Вмешать в творог половину мёда.
Яблоко нарезать мелким кубиком. Обжарить на 5 г сливочного масла со щепоткой корицы 2–3 минуты, пока кубики не размякнут и края не начнут карамелизоваться.
Выложить тёплое яблоко поверх холодного творога, полить оставшимся мёдом. Контраст температур здесь важнее, чем сырое яблоко.
Заметки
- Жирность творога. Творог 5–9% даёт наиболее кремовую текстуру; обезжиренный обычно остаётся сухим и зернистым.
- Короткие импульсы. Не взбивайте творог долго без остановки: масса может нагреться, а жир начнёт отделяться.
- Молоко или сливки. Молоко делает творог мягче, а сливки лучше подходят для особенно сухого творога и дают более насыщенную текстуру.
- Миндаль. Обжаривайте орехи в один слой и до аромата, а не до потемнения: пережаренный миндаль горчит.
- Ягоды. Замороженные ягоды слегка разморозьте и при необходимости откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость не разбавила боул.
- Подача. Блюдо подают холодным сразу после сборки.