Творожный боул с фруктами и мёдом
- Категория
- Яйца и молочные
- Способ
- Без термообработки
- Тип блюда
- Завтрак
- Время
- ~7 мин
Аллергены:
- молоко
- орехи
Творог 5–9% взбивают до кремовой массы, добавляют мёд и подают холодным с ягодами и поджаренным миндалём.
Редакция sol-chef
Ингредиенты
- 200 гтворог5–9% жирности, не обезжиренный
- 20–30 млмолокодля консистенции; если творог сухой — сливки, не молоко
- 20–30 млсливкивместо молока, если творог суховат; не вместе
- 15 гмёдполовину вмешать, половину полить сверху
- 80 ггрушадольками, вместо ягод
- 15 ггрецкие орехикрупно порубить, обжарить на сухой сковороде вместо миндаля
- щепоткакорицамолотая, щепотка сверху
КБЖУ ориентировочно
Неполный расчёт: не учтены творог, груша. Цифрам можно доверять как ориентиру, не как точной этикетке.
Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.
На рецепт
195 ккал
Б 3,5 · Ж 14,4 · У 16,0
На 100 г продуктов (до готовки)
277 ккал
Б 4,9 · Ж 20,4 · У 22,6
На порцию
195 ккал
Б 3,5 · Ж 14,4 · У 16,0
Шаги
Пробить творог с молоком или сливками блендером короткими импульсами по 5–10 секунд. Если блендера нет, протереть творог через мелкое сито.
Вмешать в творог половину мёда.
Крупно порубите грецкий орех и обжаривайте на сухой сковороде 2–3 минуты, пока не появится ореховый аромат. Разложите кусочки в один слой, иначе они будут пропариваться, а не обжариваться.
Выложить грушу дольками и грецкий орех поверх холодного творога, посыпать щепоткой корицы, полить оставшимся мёдом.
Заметки
- Жирность творога. Творог 5–9% даёт наиболее кремовую текстуру; обезжиренный обычно остаётся сухим и зернистым.
- Короткие импульсы. Не взбивайте творог долго без остановки: масса может нагреться, а жир начнёт отделяться.
- Молоко или сливки. Молоко делает творог мягче, а сливки лучше подходят для особенно сухого творога и дают более насыщенную текстуру.
- Миндаль. Обжаривайте орехи в один слой и до аромата, а не до потемнения: пережаренный миндаль горчит.
- Ягоды. Замороженные ягоды слегка разморозьте и при необходимости откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость не разбавила боул.
- Подача. Блюдо подают холодным сразу после сборки.