Книга
Сначала мясо, птица, овощи, рыба, гарниры, завтраки или десерты. В главе сразу все рецепты; способ и посуда только сужают список. Калькулятор
5 рецептов
← Оглавление · Овощи · Овощи
Заварное тесто на горячей воде тонко раскатывают и лепят с сухим картофельным пюре и жареным луком. После всплытия вареники варят ещё 2–3 минуты и сразу смешивают с маслом.
Аллергены:
Картофель варят в кожуре, режут ещё тёплым и сразу смешивают с частью горчично-сметанной заправки, чтобы она впиталась. В остывший картофель добавляют яйца и солёный огурец, нарезанные крупным кубиком.
Аллергены:
Мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей томят в масле, не давая им потемнеть. Затем в суп добавляют сезонные овощи, томаты, фасоль и мелкую пасту. Если готовите впрок, пасту лучше сварить отдельно, чтобы в кастрюле она не размокла.
Аллергены:
Замоченную перловку варят в кастрюле с шампиньонами, луком и морковью до мягкого зерна без резины. Вода 1:2,5 к сухой крупе после замачивания; грибы обжаривают до сухой поверхности, иначе каша серая.
Аллергены:
Тыкву, лук и морковь запекают до карамельных краёв, затем пробивают с бульоном и сливками. При запекании овощи не набирают воду, поэтому вкус супа получается насыщеннее, чем при простой варке.
Аллергены:
