Книга
Сначала мясо, птица, овощи, рыба, гарниры, завтраки или десерты. В главе сразу все рецепты; способ и посуда только сужают список. Калькулятор
5 рецептов
← Оглавление · Овощи
Баклажаны запекают, пока мякоть не станет мягкой и не осядет, а затем томят с луком, морковью и томатами без крышки. Благодаря запеканию икра получается с лёгким дымным вкусом и без лишнего масла.
Нут из банки прогревают на сковороде со зирой, кориандром и паприкой. Кабачок, перец, морковь и тыкву запекают на противне и собирают в тарелку с лимонным соком и зеленью.
Подсушенный багет натирают горячим чесноком, намазывают творожным сыром и кладут кубик томатов с базиликом. Собирают в последнюю минуту: даже сухой хлеб быстро впитывает сок.
Аллергены:
Из холодного слоёного теста и остывшей обжаренной начинки из фарша собирают конверты, охлаждают их и выпекают до глубокого золотистого цвета. Тёплая начинка растапливает масло между слоями, и слойки плохо поднимаются.
Аллергены:
Шляпки крупных шампиньонов наполняют обжаренными ножками, творожным и твёрдым сыром и запекают до румяной корочки. Ножки сначала выпаривают на сковороде, иначе начинка будет водянистой.
Аллергены:
