Книга
Сначала мясо, птица, овощи, рыба, гарниры, завтраки или десерты. В главе сразу все рецепты; способ и посуда только сужают список. Калькулятор
← Оглавление · Овощи
Картофель и баклажаны жарят в два захода, чтобы кусочки успели подрумяниться. Лук, помидоры или томатная паста собирают всё в густое, мягкое овощное блюдо. Подавайте с хлебом и зеленью.
Аллергены:
Плотный тофу отжимают, обваливают в кукурузном крахмале и жарят порциями до корочки, затем быстро покрывают глазурью из соевого соуса, мёда, рисового уксуса и чеснока. Глазурь — в последнюю минуту, иначе мёд сгорит.
Аллергены:
Красную фасоль из банки прогревают на сковороде с глубоко золотистым луком, толчёными грецкими орехами, чесноком, хмели-сунели и кинзой. Часть зёрен разминают — получается густая ореховая масса, которую едят с лавашом.
Аллергены:
Кабачок тушат в одной кастрюле с луком, морковью и томатом, туда же сыплют сухой рис — крупа набухает в соке овощей. В тарелку кладут сметану и подают с хлебом.
Аллергены:
