Греческий салат
- Категория
- Овощи
- Способ
- Без термообработки
- Тип блюда
- Салат
- Время
- ~20 мин
Аллергены:
- молоко
Томаты, огурцы, перец и красный лук нарезают крупно, добавляют фету, маслины, орегано и оливковое масло. Фету не перемешивают, чтобы она оставалась заметными кусками.
Редакция sol-chef
Ингредиенты
- 500 гтоматыкрупными дольками
- 350 гогурцыкрупные полукружья или бруски
- 180–200 гсладкий перецширокими полосками
- 70 гкрасный луктонкие перья
- 220 гфетаили брынза, крупными кусками
- 120 гмаслиныбез косточек
- 60 млоливковое маслопервого отжима, нерафинированное (extra virgin)
- 1 ч. л. (~5 мл)ореганосушёный
- 1 ч. л. (~5 мл)красный винный уксус
- по вкусусольочень умеренно, перед подачей
- по вкусучёрный перец
КБЖУ ориентировочно
Неполный расчёт: не учтены красный лук, фета, маслины, орегано. Цифрам можно доверять как ориентиру, не как точной этикетке.
Ориентировочно. Зависит от продукта и способа приготовления.
На рецепт
681 ккал
Б 8,8 · Ж 56,5 · У 42,9
На 100 г продуктов (до готовки)
63 ккал
Б 0,8 · Ж 5,2 · У 4,0
На порцию
170 ккал
Б 2,2 · Ж 14,1 · У 10,7
Шаги
Нарезать томаты крупными дольками, огурцы — крупными полукружьями или брусками, перец — широкими полосками. Лук — тонкими перьями.
Выложить овощи на широкое блюдо. Добавить маслины.
Положить сверху крупные куски феты. Полить оливковым маслом, при желании капнуть винный уксус.
Посыпать орегано и свежемолотым перцем. Солить очень умеренно, только перед подачей. Фету с овощами не перемешивать.
Заметки
- Крупно. Нарезайте овощи дольками и широкими полосками, а не мелким кубиком. При мелкой нарезке салат становится водянистым.
- Фета сверху. Крупные куски, не крошка. Если размешать, сыр размажется и салат посереет.
- Масло и орегано. Сложная заправка здесь не нужна. Уксус — только если томатам не хватает кислоты.
- Соль. Фета и маслины уже солёные. Солить очень умеренно и только перед подачей.
- Хранение. Собирать непосредственно перед подачей. В холодильнике закрытым — до суток; заправлять маслом незадолго до стола.